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De délicieuses recettes de crème glacée aux légumes

De délicieuses recettes de crème glacée aux légumes

Sandwich crémeux à la crème glacée aux carottes, sucette aux épinards avec chufa et horchata à l'avocat ou gaspacho aux pois. Quelle façon amusante et fraîche de prendre des légumes en été! Dans quelques minutes, vous aurez des plats originaux avec des légumes.

D'un point de vue nutritionnel, il est recommandé d'intégrer la consommation de crème glacée dans les repas habituels et non leur apport entre les heures. La crème glacée est l'un des aliments préférés des Espagnols en été, selon l'étude Les habitudes de consommation des glaces en Espagne, ce qui indique que 70% des Espagnols prennent des glaces une ou deux fois par semaine à ces dates.

POTEAUX DE CAROTTE

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 250 g de carottes
- 1 orange
- 1/4 citron
- 2 nectarines
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de zeste d'orange
- 1/4 cuillère à café de gingembre

Lavez et séchez bien l'orange. Râper la peau et réserver. Peler l'orange et 1/4 de citron. Lavez et séchez les carottes. Coupez les extrémités. Dans un mélangeur, passer les carottes et retirer la pulpe dans un bol. Mélangez l'orange et le citron. Transférer le jus obtenu dans le verre du mélangeur. Ajouter 50 g de pulpe de carotte, l'orange et le reste de citron.

Peler les nectarines et ajoutez-les au verre du mélangeur. Ajouter le zeste d'orange, le jus de citron et le gingembre. Si le mixeur n'est pas très puissant, râpez le gingembre et ajoutez le jus obtenu.

Bien déchiqueter jusqu'à obtenir une texture soyeuse. Remplissez les moules. Mettez le couvercle et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient durs et puissent être démoulés.

GAZPACHO AUX POIS AVEC SA CRÈME GLACÉE À LA MENTHE

Ingrédients: 500 g de petits pois surgelés / feuilles de menthe (au goût) / sel / eau / pain / vinaigre de xérès / huile d'olive extra vierge (variété picual)

Elaboration: dans un verre batteur ajouter les petits pois sans décongélation, une pincée de sel, un demi verre d'eau, le pain (de la veille ou moisissure) et une pincée de vinaigre. On bat Quand on voit qu'il y a une texture crémeuse, on ajoute les feuilles de menthe - au goût - et on ajoute un peu d'eau. Laisser macérer le mélange, au moins quelques heures au réfrigérateur pour qu'il prenne bien toutes les saveurs. Après ce temps, nous avons encore battu cette fois en ajoutant de l'huile petit à petit. La pointe du gaspacho, plus ou moins liquide, dépend du goût du consommateur.

CAROTTE CRÉMEUSE ET SANDWICH CRÈME COCO

Ingrédients: 400 g de carottes surgelées / 1/2 litre de lait de coco / Sel / Sucre / Biscuits de type Maria

Elaboration: Dans un verre batteur, on écrase les carottes surgelées et crues avec le lait de coco. Nous mettons une pincée de sel et de sucre au goût jusqu'à obtenir une texture dense. À l'aide d'un moule rond, nous mettons un biscuit au fond, remplissons du mélange de carottes et de noix de coco et couvrons avec un autre biscuit. Nous introduisons au congélateur pendant environ quatre heures.

ESPINACAS POLO, CHUFA HORCHATA ET AVOCADO

Ingrédients: 250 g épinards surgelés / 1 avocat congelé / 1/2 litre de lait de chufa / jus de citron / sucre / sel

Elaboration: à l'aide d'un verre batteur, nous mettons tous les ingrédients sans décongélation et bien mélanger jusqu'à ce que toutes les saveurs soient harmoniquement unies. Nous essayons de corriger le sucre ou le lait de chufas selon le goût. Nous mettons notre mélange dans quelques moules de polo et congelons, au moins quatre à six heures. Après ce temps, vous pourrez en profiter!

CRÈME GLACÉE À LA BANANE ET À L'AVOCADO

Si l'idée vous plaît, la recette complète est ici: Glace banane et avocat

Informations préparées avec les conseils de l'Association espagnole des fabricants de légumes surgelés (ASEVEC), qui conseille la consommation de légumes également en été.

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