Astuces

6 plats du premier au dessert à base de confitures

6 plats du premier au dessert à base de confitures

Du mélange de légumes ou de fruits avec du sucre, de riches confitures sortent qui vous aideront à donner une touche différente à vos recettes, à la fois sucrées et salées.

Fromage camembert frit avec confiture de tomates

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1 camembert
- Amidon de maïs
- 2 œufs
- Chapelure
- Huile d'olive.
Pour la confiture:

- 1 kg de tomates
- 750 g de sucre
- 1 citron

Blanchir les tomates dans l'eau ébullition pendant 30 secondes. Égoutter et peler. Coupez-les en deux et retirez les graines. Déposer la pulpe de tomates dans un pot en argile. Saupoudrer de sucre et d'eau avec du jus de citron. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures. Après ce temps, laisser mijoter environ 50 minutes en remuant de temps en temps. Disposez la confiture dans des pots stérilisés.

Coupez le fromage en 8 portions. Passer les morceaux de fromage dans la fécule de maïs, l'œuf et la chapelure, dans cet ordre.

Mettez une casserole sur le feu À l'huile d'olive Quand il fait très chaud, ajoutez les portions de fromage. Ils ne doivent pas être à plus d'une minute entre les deux faces. Sortez une assiette avec du papier absorbant pour bien égoutter les portions. Servir avec de la confiture de tomates.

UN BON TRUC! Pour éviter que le fromage ne sorte de la tarte lorsqu'il est en train de frire, mettez les portions battues au congélateur pendant 30 minutes.

Salade Waldorf aux pommes

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 325 g de pommes
- 1 citron
- 100 g de céleri
- Raisins secs
- 2,5 dl de yaourt
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Feuilles de laitue
- Sortez
- Poivre noir
Pour la confiture:

- 1 kg de pommes
- 500 g de sucre
- 1/2 citron

Peler et couper la pomme et le céleri en petits cubes. Mettez dans une cocotte 1 kilo de pommes avec 500 g de sucre et le jus de 1/2 citron. Laisser macérer 60 minutes. Cuire à feu moyen 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'il ait une texture de confiture; écraser

Mettre dans un bol le reste de pomme et saupoudrer avec le jus d'un citron. Ajouter le céleri, les noix et les raisins secs. Mélanger le yaourt avec du sel, du poivre et du miel dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive petit à petit. Habillez la salade avec le mélange. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.

Placer la salade Avec l'aide d'un cerceau. Décorez la surface d'une feuille de laitue et de confiture de pommes.

Saumon à la marmelade d'orange

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1 kg de saumon
- 100 g de marmelade d'orange amère
- 2 oranges
- 1 poireau
- 8 asperges fraîches
- Huile d'olive
- Sortez

Peler et couper les oranges au vivant, c'est-à-dire segment par section, sans peau ni membrane. Profitez du jus extrait lors du pelage des oranges et réservez dans un bol.

Couper le saumon en longes et enlever la peau; saison Mettez une casserole sur le feu avec un filet d'huile et marquez les reins des deux côtés. Ajoutez la confiture et le jus d'orange. Réduisez la chaleur au minimum et peignez les longes de saumon avec la confiture. Ajouter les segments d'orange, couvrir et laisser cuire 6 à 8 minutes.

Faire sauter les asperges dans une autre poêle avec un peu d'huile et de sel. Servir avec le jus formé par la graisse du poisson et l'orange. Accompagnez avec des asperges.

Côtes de porc à la confiture de canneberges

Vous pouvez également servir les côtes avec du riz basmati, qui, avec la confiture et la sauce qui libère la viande, est excellent.

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1 côte de porc
- Sauce barbecue
- Sucre roux
- Sortez
- Poudre d'ail
- 1 ou 2 cayenne
- Poivrons moulus
- Cannelle
- Paprika épicé La Vera
- 150 g de confiture de myrtilles
- Miel

Mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 ou 2 cayenne, une cuillère à café de poivrons moulus, une autre de cannelle et une autre de paprika La Vera. Assaisonnez bien la viande des deux côtés avec la marinade. Envelopper de papier d'aluminium et cuire à 175 ° C pendant 30 minutes.

Mettre dans un bol 3 cuillères à soupe de confiture de bleuets avec 3 sirop d'érable ou miel. Retirer la viande du four et bien l'étaler avec le mélange. Remettre au four et laisser cuire 20-25 minutes, toujours enveloppé de papier d'aluminium.

Mélanger 4 cuillères à soupe de sauce barbecue avec 2 confitures de myrtilles. Peignez les côtes avec cette sauce. Soulever le four à 250 ° C, découvrir les côtes et placer le plateau sur le dessus du four. Laisser encore 25-30 minutes.

AUTRES VERSIONS: Les confitures de pommes et de prunes vertes se combinent aussi bien avec le porc que les canneberges ou les groseilles.

Cheesecake aux cerises

Si vous cherchez une alternative au gâteau rond traditionnel, utilisez des moules ou des assiettes individuels avec des cavités de différentes formes, dans lesquelles la pâte pour la cuisson est jetée.

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 300 g de fromage à tartiner
- 70 g de sucre
- 2 œufs
- 6 g de levure chimique.
Pour la confiture:- 500 g de cerises
- 1/2 citron
- Sucre (la moitié du poids des cerises désossées)

Préchauffez le four à 150º C. Mélanger la tartinade de fromage et le sucre dans un bol. Ajouter les œufs un par un (ne pas incorporer le suivant tant que le précédent n'est pas complètement intégré) et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger.

Verser dans un moule préalablement graissé et tapissé de papier. Cuire de 40 à 45 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau encore 30 minutes. Ouvrez la porte du four et laissez-la refroidir complètement.

Os les cerises. Mettez-les dans une casserole sur le feu avec tout le jus qu'ils ont libéré. Ajouter le sucre et le jus de citron; mélanger Quand il casse à ébullition, baissez le feu à température moyenne et laissez cuire 20-30 minutes. Retirer du feu, écraser avec le mixeur et laisser refroidir. Une fois chaud, étaler sur le cheesecake déjà froid. A conserver au réfrigérateur.

PRÉCISE! Choisissez de bonnes cerises, charnues et à leur point de maturation optimal; ni passé ni mélangé avec des verts.

Biscuits au beurre avec glaçage

INGRÉDIENTS (4 personnes):
Pour la pâte:
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 350 g de farine
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Pour le glaçage:- 1/2 blanc d'oeuf
- 130 g de sucre glace
- Jus de citron
- 100 g de fraises
- Confiture de fraises

Mélanger dans un bol Beurre, sucre, œufs, vanille et farine tamisée avec levure chimique. Retirez jusqu'à intégration. Envelopper la pâte dans un film et conserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180º C. Préparez les biscuits à l'aide d'un moule et placez-les sur un plateau tapissé de papier végétal. Cuire 15 minutes.

Lavez et écrasez les fraises. Mettez-les dans une casserole à feu doux, pour évaporer une partie du liquide. Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez une cuillerée de sucre et battez. Ajouter le jus de citron et battre. Ajouter une cuillère à soupe de pulpe de fraise et mélanger. Baignez un visage de cookies avec du glaçage. Couvrir un cookie avec un autre, avec une couche de confiture au milieu.

Contenu connexe: Les confitures ajoutent de la saveur et de la couleur à vos plats Red Pepper Jam Contenu connexe Gâteau au fromage avec confiture de figues