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6 plats super riches et à un prix avantageux pour toute la semaine

6 plats super riches et à un prix avantageux pour toute la semaine

Thon au four au thym

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1 kg de thon frais
- 2 dl de vin blanc sec
- 2 oignons verts
- 1 ail
- 1 branche de thym
- 1 dl d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sortez
- Poivre blanc moulu

Préchauffer le four à 170º C. Peler et hacher les oignons verts et l'ail. Nettoyez et hachez le thym. Mettez une grande casserole sur le feu avec un fond d'huile et faites sauter ces trois ingrédients.

Salpimentar le thon et l'ajouter à la poêle avec le sauté d'oignon. Faites-le dorer des deux côtés et passez-le dans un plat allant au four. Gardez la casserole sur le feu, décomposez-la avec le vin et versez sur le thon.

Mettez le plat au four et laissez rôtir le poisson pendant 10 minutes. Retirer du four, retirer le thon et réserver chaud. Versez la sauce dans une casserole et réduisez à ébullition jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie, essayez l'assaisonnement. Servir le thon en tranches avec la sauce sur le dessus et le persil haché.

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Ragoût de Chicharros

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1 kg de cigales
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 navet
- 3 pommes de terre
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 dl de cidre
- 2 dl de bouillon de poisson
- 3 brins de safran
- Farine
- Huile d'olive vierge
- Sortez

Nettoyez les écorces, Coupez-les en tranches et panez légèrement dans la farine. Faire frire dans une poêle avec un fond d'huile chaude. Retirez et réservez.

Peler, hacher et faire revenir l'oignon dans la même huile où le poisson a été fait. Lorsqu'il est transparent, ajouter le reste des légumes, nettoyer et hacher, saler et poivrer et faire revenir jusqu'à tendreté. Ajouter les pommes de terre, le laurier et le cumin. Remuer et arroser de cidre.

Ajoutez le bouillon de poisson, couvrir et cuire à feu modéré. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les brins de safran et le poisson. Rectifier l'assaisonnement et prolonger la cuisson pendant environ 5 minutes. Servir

Bâton d'Anterarana

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 100 g de pain
- 1 poivron vert
- 3 tomates
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- 12 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sortez.
Pour la garniture:
- 1 œuf
- 100 g de thon frais

Mettez le pain à tremper. Il ne doit pas déborder d'eau, il suffit de faire tremper la mie. Pelez les tomates et la gousse d'ail. Nettoyez le poivron en retirant les graines. Coupez le poivron en morceaux.

Egouttez le pain et le mettre dans un grand bol profond. Ajouter le poivron, les tomates et l'ail. Bien battre jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la texture soit complètement liquide et crémeuse. Ajouter un filet d'huile, de vinaigre et de sel au goût. Fouetter à nouveau et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour le refroidir.

Faites cuire un œuf. Lorsque vous êtes prêt, sortez et laissez refroidir. Ensuite, épluchez et hachez. Egouttez le thon. Servir le bâton avec le thon et l'œuf dur sur le dessus.

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Oignons farcis de viande

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 4 oignons
- 150 g de boeuf haché
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 tranche de pain
- 1 œuf
- 80 g de gruyère
- 40 g de beurre
- Sortez
- poivre

Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau. Quand il bout, ajoutez les oignons et blanchissez 2 minutes. Retirer les oignons, égoutter et laisser refroidir. Coupez les oignons horizontalement, sans casser et vider les centres.

Hacher les oignons égoutter. Dans un bol, mélangez-le avec la viande. Sel et poivre Ajouter l'œuf et la tranche de pain préalablement trempée dans du lait. Râper le fromage et l'ajouter dans le bol.

Préchauffez le four à 180º C. Graisser un plat allant au four et ajouter un verre d'eau. Remplissez les oignons avec le mélange de bol et placez-les dans le bol. Saupoudrez un peu de fromage et de beurre sur chaque oignon. Cuire 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.

Salade de chicorée

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1 chicorée
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de Modène
- 2 tranches de pain de blé entier
- 40 g de pignons de pin
- 200 g de mozzarella fraîche
- Thym frais

Laver la chicorée l'immersion dans l'eau froide. Égoutter et hacher. Mettez une casserole sur le feu avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de vinaigre de Modène. Faire revenir la chicorée à feu moyen pendant 4 minutes; retirer

Faire griller les tranches de pain et les couper en dés. Faire griller les pignons dans une poêle à feu doux pour éliminer la graisse. Ils peuvent également être grillés au four, à 175º C, sur du papier ciré puis sur un moule ou un plateau. Entre 10 et 15 minutes seront prêts.

Coupez la mozzarella en tranches. Disposer la chicorée dans un bol, la mozzarella, le pain, les pignons, le sel et le poivre. Robe avec 2 couteaux. d'huile et 2 de vinaigre de Modène.

Brochettes de porc et de fruits

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 700 g de côtelettes de porc
- Confiture d'abricot
- 150 g de tomates cerises
- 200 g d'ananas
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sauce de soja
- Sucre
- Sortez
- poivre

Mettez 2 litres d'eau glacée sur un plateau, 60 g de sel et 40 g de sucre. Remuer jusqu'à dissolution du sucre et du sel. Ensuite, mettez les côtelettes de porc. Laisser au réfrigérateur environ 60 minutes.

Mettre dans une casserole 100 g de confiture d'abricot, une cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, miel et moutarde. Gardez le feu jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés; retirer

Égoutter les côtelettes de porc de la saumure. Couper en morceaux, saler et poivrer et saupoudrer de paprika. Peler et couper l'ananas en morceaux. Assemblez les brochettes en alternant ananas, porc et tomates cerises. Peignez les brochettes avec le mélange de l'étape 2.

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