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Il existe de nombreuses façons de préparer un délicieux gaspacho, de la recette traditionnelle du gaspacho andalou aux variantes les plus fructueuses telles que le gaspacho à la pastèque. Mais ce gaspacho de melon au jambon est tout simplement délicieux.
Si vous avez déjà aimé le mélange de melon et de jambon si typique des menus d'été en Espagne, cette variante sous forme de gaspacho sera votre nouveau vice. Idéal pour s'hydrater pendant les jours les plus chauds de l'été, le gaspacho au melon et au concombre fournit au corps beaucoup d'eau.
INGRÉDIENTS (4 personnes):- 2 melons cantaloups
- 1/2 oignon doux
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 80 g de jambon serrano tranché
- 1 dl d'huile d'olive extra
- Sortez
Difficulté: facile Durée: 20 min
Étape 1
Couper les melons en deux Avec un couteau bien aiguisé. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère et retirez également la pulpe. À part, coupez les fruits en petits morceaux et réservez. Peler et couper l'oignon en morceaux et le concombre en tranches.
Étape 2
Mettez le melon, l'oignon et le concombre dans un verre mélangeur, Tout haché. Ajoutez du vinaigre et un peu de sel. Écraser jusqu'à obtenir un mélange très fin. Ajouter l'huile d'olive en fil fin, en remuant, pour émulsionner le mélange.
Étape 3
Mettez les tranches de jambon au micro-ondes à faible puissance quelques secondes, et vérifiez qu'il se déshydrate sans brûler jusqu'à ce qu'il devienne croustillant pour le réduire en poussière. Servir le gaspacho de melon avec la poudre de jambon.
Le résultat est spectaculaire:
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