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Gardez les herbes fraîches dans l'huile d'olive

Gardez les herbes fraîches dans l'huile d'olive

Quel tour! C'est une de ces idées qui ne fait que vous pousser à dire "comment cela ne m'était pas venu à l'esprit auparavant!" Vous allez au marché et achetez des arômes frais. Ou vous allez chez votre mère et coupez quelques brins de cette plante de menthe poivrée qui pousse si bien là-bas. Ou coupez les branches de vos aromatiques car elles sont la mer de feuilles. Quoi qu'il en soit, les aromatiques coupés ont une durée de vie peu longue. Vous pouvez congeler les feuilles lavées, mais ils n'ont pas le même éclat lorsque vous les décongelez. Ici, nous vous donnons un Astuce de cuisine de base pour conserver les herbes aussi frais que possible pendant longtemps et ajoutez-les à vos plats quand vous en avez besoin.

Photo par Ikea

Il suffit de couper les herbes (il y a des ciseaux et des ciseaux spéciaux pour cela, utilisez un hachoir, un ciseau normal, un couteau ou la main) ou laissez les feuilles entières. Utilisez un plateau pour faire des cubes, remplissez les compartiments du moule avec les herbes et remplissez d'huile d'olive. Couvrir d'un film transparent ou du couvercle du bac à glaçons, le cas échéant, et mettre au congélateur.

Photo, Getty Images

Une fois vos cubes d'huile et d'herbes congelés, sortez-les et conservez-les dans un sac au congélateur. Il vous suffit d'ajouter un ou deux cubes à votre plat ou ragoût au fur et à mesure que vous le préparez (au feu ou au four). Avec l'huile, vous pouvez faire un sauté directement.