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Les adeptes du régime Keto sont obsédés par ce substitut de sucre

Les adeptes du régime Keto sont obsédés par ce substitut de sucre

Les bonbons et le régime Keto ne se marient pas. Si vous ne pouvez manger que 30 grammes de glucides par jour, que vous obtiendriez d'une tasse de Cheerios, alors il est clair que les desserts sont hors du jeu.

Donc le les fans du régime cétogène sur Instagram, ils n'arrêtent pas de partager des photos de délicieux desserts.

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Bolo Low Carb avec seulement 5 ingrédients, fica super macio, est un feito non-liquide et le goût est délicieux! Vous pouvez simplement ou bolo fazer, mais de cette façon, vous apprendrez également que la couverture crémeuse d'amendoim adoré avec l'érythritol donne @giroil ou seulement un adolescent qui a été testé et vraiment goûté! Quem quiser a receita et c'était deixar um commentez ici na photo ou envoyez uma mensagem par #bololowcarb #lowcarb #amendoim #erythritol #giroil #bolo #semgluten #semleite #semlactose #intolerantes #zerogluten #amorpelacomida #fitsaudavesel #receitasrecrases

Un post partagé par la chef Susan Martha (@ampepelacomida) le 2 mars 2018 à 8h25 PST

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UN VRAI COPYCAT de REESES PEANUT BUTTER Cup !!! Cloué et il a été transformé en une forme sans sucre! Le seul chocolat qui me manque maintenant sans sucre! Fait maison par moi! Glissez pour une photo plus graphique !!! #keto #healthyfats #diabeticdiet #lifestyle #dessert #livinglifemyway #ketogenicweightloss #ketogenicdiet #ketodiet #pinoyketo #pinay #ketoway #healthy #sugarfree #reeses #erythritol #dietfood #paleo #homemade #delicious #nosugeddstststadststadststadststadstadsteustag # cacao # chocolat noir # graisses saines # aliments sains #sans sucre # fait maison #chocolat

Un post partagé par sunshinebee (@ mariebee47) le 28 février 2018 à 4h03 PST

Il s'avère que bon nombre des bonbons que nous voyons sur Instagram partagent un ingrédient secret: Érythritol

Qu'est-ce que l'érythritol?

L'érythritol est un alcool de sucre et est utilisé comme substitut du sucre. Les alcools de sucre sont en fait des glucides (mais non, ils ne vous enivreront pas), selon la FDA. En plus de l'adoucissement, les alcools de sucre peuvent ajouter du volume et de la texture aux aliments, aider à retenir l'humidité et à empêcher le brunissement, selon la FDA.

L'érythritol est environ 60 à 80% plus sucré que le sucre ordinaire, selon l'International Food Information Council. Quant aux calories, elles contiennent environ 0 à 0,2 calories par gramme, tandis que le sucre contient quatre calories par gramme. D'autres alcools de sucre incluent le xylitol et le sorbitol, qui sont similaires à l'érythritol, mais seulement qu'ils ont respectivement 2,4 et 2,6 calories par gramme.

L'érythritol se trouve dans de nombreux aliments et boissons emballés à faible teneur en sucre, explique Torey Armul, R.D, porte-parole de l'American Academy of Nutrition and Dietetics.

Alors ... L'érythritol est un glucide?

Techniquement, oui. Cependant, les glucides contenus dans l'érythritol n'affecteront pas votre apport total en glucides. C'est parce que les alcools de sucre tels que l'érythritol ne sont pas absorbés par l'organisme, selon le Conseil international d'information sur l'alimentation.

La plupart des personnes ayant un régime pauvre en glucides se concentrent sur le comptage des glucides nets, qui sont calculés en soustrayant les fibres et les alcools de sucre d'un produit, du nombre total de glucides sur l'étiquette. Mais en réalité, cela n'a pas beaucoup de sens de dire que le corps n'a pas fini de digérer complètement.

Ainsi, bien qu'il y ait environ quatre grammes de glucides par cuillère à café d'érythritol, le nombre net de glucides est nul.

En quoi l'érythritol est-il différent des autres édulcorants?

L'érythritol et les autres alcools de sucre sont un peu différents des édulcorants alternatifs que nous consommons. Les alcools de sucre contiennent des calories glucidiques (bien que très peu), tandis que la plupart des autres édulcorants alternatifs (tels que le sucralose ou la stévia) sont appelés édulcorants non nutritifs car ils ne contiennent aucun type de nutrition ou de calories.

La plupart des autres édulcorants alternatifs sont généralement beaucoup plus sucrés que les alcools de sucre et proviennent de différentes sources. L'aspartame, par exemple, est composé de deux acides aminés différents et a un goût 200 fois plus sucré que le sucre, selon l'International Food Information Council. Le sucralose (également connu sous le nom de Splenda) est en fait dérivé du sucre et est 600 fois plus sucré, tandis que la stévia est extraite d'une plante et est 250-300 fois plus sucrée que le sucre.

L'érythritol présente-t-il des avantages pour la santé?

L'érythritol n'a aucun effet bénéfique sur la santé en soi, Mais selon Armul, lorsqu'il est utilisé comme substitut du sucre, il aide à réduire les calories et le sucre ajouté dans le régime alimentaire d'une personne. En effet, comme d'autres substituts de sucre synthétique, l'érythritol n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, ni ce pic de sucre dans le sang (et l'effondrement qui en résulte) qui peut provoquer des fringales et une prise de poids. . En outre, l'érythritol et d'autres alcools de sucre ne provoquent pas de carie dentaire, selon la FDA.

Via: Delish US