Utile

Gâteau Pavlova, probablement le plus élégant de tous les gâteaux

Gâteau Pavlova, probablement le plus élégant de tous les gâteaux

Gâteau Pavlova Il a déjà plus de 100 ans. Racontez l'histoire La recette originale est des années 20 du siècle dernier et il a été créé en l'honneur de la grande danseuse russe nommée Anna Pavlova (1881 - 1931). Anna avait révolutionné le ballet classique en marquant un nouveau stéréotype d'une danseuse plus mince et plus délicate. On dit que c'était en tournée en Australie et en Nouvelle-Zélande quand ils ont commencé à la divertir avec ce gâteau exquis, mais on ne sait pas exactement quel pays a été le premier et même aujourd'hui, les deux pays contestent être les créateurs originaux de la recette.

Aujourd'hui, nous allons l'essayer. Vous remontez le moral?

Préparation: 40 min. plus 1 heure de four.

INGRÉDIENTS:Pour la meringue:- 6 blancs d'oeufs
- 300 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange
Pour le fourrage:- 450 g de framboises, cassis ...
- 250 ml de crème fouettée
- 75 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille

Vous pouvez également préparer le gâteau Pavlova individuellement, idéal pour les collations!

ELABORATION:

Préchauffez le four à 180 ° C. Dans un bol sec et propre, battre délicatement les blancs d'oeufs, verser le vinaigre et continuer de battre. Quand ils sont sur le point de neiger, ajoutez le sucre, battez à nouveau et ajoutez la liqueur d'orange.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et, très soigneusement, étendre la meringue. Cuire au four à 150 ° C pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur. Pendant ce temps, préparez la garniture.

Ouvrez la gousse de vanille, Versez les graines dans la crème fouettée, versez le sucre et battez. Versez le résultat sur la meringue cuite et ajoutez les fruits. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace.

Contenus associés Gâteaux ultraviolets, aux bleuets 11 délicieux gâteaux aux fraises Amateurs de velours rouge