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Comment faire le pudding de riz classique et toutes ses différentes versions

Comment faire le pudding de riz classique et toutes ses différentes versions

Le riz au lait a également de délicieuses variantes avec lesquelles nous vous invitons à innover.

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Publicité - Continuez à lire ci-dessous Pudding de riz traditionnel

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 200 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 1 citron
- Cannelle en poudre

Mettez le riz dans une passoire sous un jet d'eau froide, remuez avec vos mains et laissez reposer quelques minutes pour libérer l'amidon.

Mettez un pot sur le feu avec du lait, du sucre, des bâtons de cannelle et du zeste de citron. Gardez jusqu'à ce que le lait commence à bouillir. Ajouter le riz et baisser le feu pour qu'il cuit lentement pendant 45 à 50 minutes. Remuer de temps en temps. Lorsque vous êtes presque prêt, vous devrez surveiller la quantité de lait restant dans le pot, afin qu'il soit chaud ou épais, selon vos goûts.

Essayez le riz et, si les haricots sont faits et que la texture est souhaitée, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes à tempérer. Avant qu'il ne refroidisse, retirez les bâtons de cannelle et le zeste de citron. Au moment de servir, saupoudrer de cannelle.

Riz noir Puding

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 250 g de riz gluant noir
- 80 g de cassonade
- 3 dl de lait de coco
- 3 oeufs
- 3 dl d'eau
- 1 dl de crème de coco
- 4 bananes
- 15 g de beurre

Hier soir, mettez le riz noir tremper dans l'eau froide. Préchauffez le four à 190º C. Mettez une casserole sur le feu avec le riz, 3 dl d'eau, 2 dl de lait de coco et 40 g de cassonade. Laisser mijoter à feu doux avec la cocotte couverte 2 heures. Regardez pour ajouter de l'eau si nécessaire.

Ajouter 1 dl de lait de coco et les œufs battus dans la casserole. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre au goût. Remuer jusqu'à ce qu'il reste un mélange homogène.

Mettez la cocotte au four pendant 30 minutes Faire frire les bananes dans une poêle avec un peu d'huile, 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir le riz avec un peu de crème de coco et une banane frite.

Pudding de graines de chia et fruits rouges

Difficulté: facile Durée: +60 min.

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de sucre ou d'édulcorant
- 1/2 tasse de lait de riz
- 1 yaourt grec
- Sucre vanillé
- Fruits rouges: myrtilles, mûres et framboises.

Versez les graines de chia dans un bol. Ajouter la poudre de cacao et bien mélanger. Couvrir avec le lait d'arror et battre avec quelques tiges jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter le sucre ou l'édulcorant au goût et remuer. Laisser reposer environ 10 minutes. Après ce temps, mélanger à nouveau et couvrir d'un film plastique. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.

Mettre dans un verre mélangeur Yaourt grec et sucre vanillé. Battre jusqu'à laisser une texture crémeuse. Lavez les fruits à utiliser. Reserver.

Divisez le mix Graines de chia en deux parties, couvrant la moitié du fond d'un pot, d'un verre ou d'une petite tasse. Ajouter la couche de yaourt et terminer avec le reste des graines de chia et de cacao. Garnir de fruits rouges.

- Jouez avec le garnitures vous voulez: du miel, des raisins secs, des bananes, des noix, de la cannelle, une touche de noix de coco râpée ... Comme vous l'aimez autrement!

TU SAVAIS QUE… ?
Le lait de riz a moins de calories que le lait d'amande; Il est plus digestif que le soja et, comme il ne contient pas de gluten, il convient aux cœliaques.

Crème froide de riz et fraises

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 150 g de riz
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- Sucre vanillé
- 2 dl de crème épaisse
- 250 g de fraises
- Citron râpé

Laissez le riz tremper dans de l'eau tiède 20 minutes pour éliminer l'excès d'amidon. Ainsi, en plus de raccourcir le temps de cuisson, le dessert sera plus léger. Bien égoutter.

Mettez une casserole sur le feu avec le riz égoutté, le lait, 150 g de sucre, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé, un bâton de cannelle et la peau d'un citron très propre. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit très tendre et ait absorbé le lait.

Lavez et séchez soigneusement les fraises. Coupez-les en 2 ou 3 morceaux et laissez les plus petits entiers. Étalez les morceaux de fraises dans quatre tasses ou des bols individuels. Versez également le riz et laissez-le refroidir une heure avant de servir. Garnir de fraises entières.

Riz doux aux figues et pignons de pin

Difficulté: facile Durée: 40 min

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 100 g de fromage cottage de chèvre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de menthe poivrée
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 300 g de riz à grains courts
- Figues violettes
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 4 cuillères à soupe de crème liquide

Émietter le fromage cottage dans un bol. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et une autre menthe poivrée hachée. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau. Quand il commence à bouillir, ajoutez le riz, une cuillère à soupe de sucre et 2 d'eau de fleur d'oranger. Laisser environ 25 ou 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit sucré.
À ce moment, retirez la casserole du feu. Filtrez le riz et laissez refroidir. Une fois qu'il est froid, incorporez la crème avec des mouvements enveloppants.

Bien laver les figues et les couper en quartiers. Servir le riz dans Saupoudrer de pignons de pin. Placer les figues et le fromage cottage.