Autre

Veggie-burgers: essayez-les!

Veggie-burgers: essayez-les!

En ce qui concerne la dernière déclaration de l'OMS sur la viande transformée et ses effets cancérigènes, nous vous encourageons à essayer ces recettes de burger de légumes simples et délicieuses.

VEGAN HAMBURGUESA DE ALUBIA ROJA Y QUINOA

Getty Images

Ingrédients:- 1 betterave cuite
- 200 g de haricots rouges cuits
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 œuf
- 1 oignon
- 1 avocat
- 1/2 citron
- 4 petits pains à grains entiers
- 1 concombre
- Germes d'oignon

Préchauffer le four à 180º C. Écrasez la betterave sans écraser. Mettez les haricots, l'huile de sésame et l'oeuf dans un verre mélangeur. Salpimentar et écraser. Versez le mélange dans le bol avec la betterave. Ajouter le quinoa et l'oignon haché. Mélanger et former 4 hamburgers.

Mettez les hamburgers dans une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé et laisser reposer 15 minutes, en les tournant au milieu de la cuisson. Retirez et réservez.

Ouvrez l'avocat en deux, Retirez les graines et peler. Mettez la pulpe dans un bol avec le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel et du poivre. Écraser avec une fourchette jusqu'à purée. Étalez sur un pain ouvert. Mettez les germes, le hamburger sur le mélange d'avocat et terminez avec quelques tranches de concombre.

TOFU HAMBURGER

Une recette riche, saine et très saine comme substitut de viande.

Ingrédients:- 400 gr de tofu
- 3 petites carottes
- entre 7 et 10 neuf
- le zeste d'un demi citron
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sortez

Peler et râper les carottes. Coupez le tofu en fines tranches et broyez les noix à l'aide d'un mortier. Dans un bol, mélangez-le avec du curry, du citron, du cumin et une pincée de sel. Bien façonner et bien mélanger la pâte et laisser reposer une demi-heure. Après ce temps, placez une casserole sur le feu et lorsque l'huile est chaude, faites frire et dorer les hamburgers. Laissez-les bien faire à l'intérieur.

HAMBURGER AU SOJA

Cette recette est basée sur du soja texturé, l'un des principaux ingrédients du régime végétalien. Le meilleur? Vous pouvez utiliser la même procédure d'élaboration pour le faire avec des boulettes de viande, des pois chiches ... au lieu du soja.

Ingrédients:
- un verre de soja texturé (environ 100 gr)
- quatre cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 1 pincée de sauce soja
- sortir
poivre
- eau

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter de l'eau pour faire une pâte gérable et une pincée de soja. Dans une casserole avec de l'huile chaude, mettez la quantité de pâte qui tient dans une cuillère et écrasez. Laisser dorer de chaque côté et retirer sur du papier absorbant.

TOFU HAMBURGER

Une recette riche, saine et très saine comme substitut de viande.

Ingrédients:
- 400 gr de tofu
- 3 petites carottes
- entre 7 et 10 neuf
- le zeste d'un demi citron
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sortez

Peler et râper les carottes. Coupez le tofu en fines tranches et broyez les noix à l'aide d'un mortier. Dans un bol, mélangez-le avec du curry, du citron, du cumin et une pincée de sel. Bien façonner et bien mélanger la pâte et laisser reposer une demi-heure. Après ce temps, placez une casserole sur le feu et lorsque l'huile est chaude, faites frire et dorer les hamburgers. Laissez-les bien faire à l'intérieur.

HAMBURGER VÉGÉTAL

Avec la même procédure que les recettes précédentes, vous pouvez essayer de faire les recettes de hamburgers végétariens avec des variantes telles que des champignons ou des champignons écrasés, des courgettes, des carottes ...

Ingrédients:
- 2 oignons
- 3 carottes
- 1 courgette
- 2 pommes de terre
- 1 œuf moyen
- Sel et poivre
- Farine
- Huile d'olive

Nettoyez les légumes, épluchez et coupez-les laminés. Faire sauter dans une casserole et laisser ramollir. Mélanger avec le reste des ingrédients. Dans une autre casserole, laissez l'huile chauffer et mettez la pâte, que vous pouvez obtenir avec une cuillère et écraser sur la casserole. Faire dorer des deux côtés et servir.


Vidéo: Recette Heathly Veggie Burger Burger végétarien by Lucile Woodward (Juin 2021).