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Nutrition: astuces pour contrôler le cholestérol

Nutrition: astuces pour contrôler le cholestérol

Hypercholestérolémie ou taux de cholestérol élevé C'est une maladie qui touche une grande partie de la population (20% entre 35 et 64 ans). Le corps a besoin de cholestérol pour fabriquer des hormones, des acides biliaires, de la vitamine D, etc., mais si le LDL (mauvais cholestérol) augmente dans le sang, il s'accumule à l'intérieur des artères, ce qui rend son passage difficile et peut entraîner des maladies cardiovasculaires. .

Une série de changements de régime alimentaire peuvent vous aider à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon cholestérol.

A éviter dans votre alimentation. Graisses saturées présentes dans les aliments d'origine animale tels que le foie, les abats, les fruits de mer et le lait entier et certaines huiles végétales telles que le palmier et les acides gras trans, présentes dans les aliments transformés tels que les pâtisseries.

Comprend Les aliments riches en fibres solubles, comme la farine d'avoine ou les légumineuses. Aussi des fruits, des légumes, du poisson riche en Oméga 3, des aliments riches en antioxydants, comme les oranges, les noix, le thé vert et les viandes légères, comme le poulet et la dinde.

200 mg / dl du cholestérol total C'est la frontière limite de la santé. Ci-dessous, il serait souhaitable. De 200 à 239, il est considéré comme grand, devant prendre soin de lui. A partir de 240, il est très grand et dangereux.

Poissons et fruits de mer: lequel choisir?

Le poisson est devenu un aliment indispensable pour réduire le taux de cholestérol élevé. Mais tous les poissons et crustacés ne conviennent pas.

Poisson Le poisson blanc sans tête ni viscère comme le merlu, la lotte ou la dorade, et le poisson bleu comme le saumon, le thon, l'empereur, riche en acides gras oméga 3 qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à augmenter le bon cholestérol sont recommandés. Évitez les viscères et les œufs de poisson.

Fruits de mer Si vous voulez faire baisser le cholestérol, évitez les moules, les palourdes, les coques, les calmars ... et ne sucez jamais les têtes où se concentre l'essentiel du cholestérol.

Flocons d'avoine: fonctionnels et nutritifs

Il contient une teneur élevée en fibres solubles qui se lie au mauvais cholestérol et parvient à l'éliminer au lieu de lui permettre de s'accumuler dans les artères. Tous les produits contenant de la farine d'avoine ne contribuent pas à réduire le cholestérol. A consommer en flocons (environ 75 g par jour) ou en son d'avoine (40 g).

Aubergine, grande alliée

Avez-vous vu que lorsque vous faites cuire des aubergines, elles absorbent toute l'huile? Eh bien, il fait de même avec le cholestérol. Grâce à sa fibre, il attire les molécules graisseuses et grâce à son effet cholagogue, il favorise l'expulsion des sucs vésiculaires. Pour le rendre plus efficace, mangez-le cuit et entier, avec sa peau et ses graines.

CUISINE AVEC PEU DE GRAISSE

La papillote, la vapeur, cuite, au four ou au gril sont meilleures que frites, panées et panées.

INFO En plus d'une alimentation saine, le cholestérol peut être abaissé en changeant d'autres habitudes comme arrêter de fumer ou boire de l'alcool et faire de l'exercice.

ENVELOPPES DE POULET, D'AVOCADE ET DE NOIX

Les noix contiennent de l'acide alfalinolénique, un type d'Oméga 3, qui augmente le HDL (bon) cholestérol et abaisse le LDL. De plus, il favorise l'élasticité des vaisseaux sanguins, empêche la formation de caillots et abaisse l'hypertension artérielle. Prenez-les dans de délicieux plats, comme cette proposition de California Nuts.

Battre 2 cuillères à soupe de tahini, le jus d'un citron, 2 cuillères à café de sauce soja et une pincée de sucre et de gingembre râpé; adoucir avec de l'eau. Humidifiez les emballages en papier de riz et remplissez de poulet, avocat, cresson et noix. Servir avec la sauce et les noix.