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Cuisiner avec conscience: un menu très international

Cuisiner avec conscience: un menu très international

Recettes: Miguel De Torres Y.

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INGRÉDIENTS:
- 200 gr de roquette
- 100 gr de feta
- 3 oranges
- 40 gr de pignons de pin
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel.

PRÉPARATION:
Peler deux oranges, séparer ses segments, retirer la peau et couper chaque tranche en 3 morceaux. Réserve Extraire le jus de la troisième orange. Dans un bol, versez le jus que vous avez pressé, le miel et l'huile, et battez avec des bâtonnets. Coupez le fromage feta en cubes.

Si vous voulez la roquette avoir une texture plus ferme, préparer un bol avec des glaçons, mettre la roquette à l'intérieur et couvrir d'eau. Gardez-le environ 20 minutes, sortez-le et séchez-le avec une centrifugeuse ou entre deux chiffons au toucher doux.

Assemblez la salade Avec la roquette comme base, ajoutez les morceaux d'orange, le fromage feta et les pignons de pin. Habillez avec la sauce et servez.

PINCEAUX AVEC NOUILLES

INGRÉDIENTS:
- 1 poitrine de poulet
- 300 gr de nouilles
- 60 gr de beurre d'arachide
- le jus de 1/2 citron
- 3 ail
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de poivron rouge
- poivre noir moulu
- sors.

PRÉPARATION:
Coupez le poulet en lanières. Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe de soja, 2 d'huile d'olive, 1 de gingembre et de poivre noir.

Peler et hacher deux ail, et ajoutez-les. Ajouter le poulet et la marina 30 min. dans le frigo.

Sortez le poulet, Étalez-le sur des brochettes et faites-le griller à feu vif.

Réserve Dans une casserole, chauffer l'eau salée et cuire les nouilles al dente. Retirer et égoutter. Dans une casserole, chauffer l'huile de tournesol. Peler le troisième ail, le hacher et le jeter dans la poêle.

Ajouter le poivron rouge, le jus, le miel, le beurre et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Quand il bout, ajoutez les pâtes et refaites-les. Servir en accompagnement des brochettes.

SMOOTHY DE PITAHAYA

INGRÉDIENTS:
- 3 pitahayas mûrs
- 3 oranges
- 2 fichiers
- 1 banane
- 1 cuillère à café de miel
- glace.

PRÉPARATION:
Peler les pitahayas en deux. Coupez quelques tranches pour décorer le smoothie et retirez le reste de la pulpe à l'aide d'une cuillère à café. Pelez la banane et hachez-la. Retirez le jus des oranges et des limes et versez-le dans le verre du mélangeur.

Ajouter la pulpe du pitahaya, Banane et miel, et battre. Préparez 4 verres ou verres et remplissez-les de glace pilée jusqu'au tiers de sa capacité. Répartissez le smoothie dans les verres et décorez avec les tranches réservées.

Tu savais que… ? Le pitahaya, également connu sous le nom de fruit du dragon, vient d'Amérique centrale. Son nom signifie fruit feuilleté en Antillais, en raison des écailles qui le recouvrent. Source d'antioxydants naturels, il est nutritif, contient des acides gras oméga 3 et facilite la digestion. S'il est consommé à jeun, le matin, il aide à libérer les toxines.

Tout noir

Spectaculaire pour le contraste entre le bord mat et le fond émaillé, la collection Adrian Il donnera à vos tables de printemps une touche élégante et sophistiquée.

Notre suggestion? Il adoucit la présentation avec un chemin de branches naturelles et de fleurs au centre de la table. Depuis Affari: assiettes plates et profondes (6,35 € de respect) et source de
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Serviette durable

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Glace à l'avocat

Et si vous prépariez une glace à l'avocat?

Nettoyez et écrasez 3 avocats, ajoutez 50 grammes de citron vert, 50 grammes de miel, mélangez, versez-le dans un moule et mettez-le au congélateur pendant 4 heures.

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